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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春
笋 、
牛肉片、葱段翻炒 1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。